# 烘焙食谱大全 — 下厨房烘焙菜谱

> 下厨房烘焙菜谱 (iPhone/iPad app by 品 高.)

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- Developer: [品 高](https://appshunter.io/developer/690446341)
- Category: Food & Drink
- Price: Free with in-app purchases
- Rating: 4.90/5 from 13 App Store ratings · 22 written reviews indexed
- Age rating: 4+
- Requires: iOS 9.0 · 139 MB
- Languages: Chinese (Simplified, China), Chinese (Traditional, Taiwan)
- Released: 2013-09-28
- Data updated: 2026-08-30
- User reviews in markdown: https://appshunter.io/ios/app/id705010827/reviews.md

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## Recent user reviews (10 of 22)

All indexed reviews: https://appshunter.io/ios/app/id705010827/reviews.md

### 4/5 — 挺有用的 去掉广告就更好了

*2019-05-14*

中国美食文化源远流长，有着很长的历史，流传至今也是被分成了八大菜系，每一个菜系都带着自己独特的风格。但是这八大菜系中名气也是各不一样，有些菜系的名气更大，有些菜系却很少人吃。比如川菜它在全国各地的名气都是比较大的，川菜种类繁多，而且菜色看起来也是色香味全，让人看起来就有食欲！
川菜的种类众多，口味偏辣，还有很多其它的口味，满足了很多人的口感，大家对它的认知度也是比较高。但是相对于苏菜的名气则没有那么大。它可以说是“最憋屈”的菜系，苏菜的发展历史很久了，在之前就是四大菜系之一，如今却很少人吃。
苏菜的发展历史很悠久了，在很早之前就是位列四大菜系之一，发展至今也是八大菜系之一，它有着浓厚的文化，在全世界都享有一定的名气。苏菜非常讲究配色，而且用料也是非常的严谨，重视调汤，保持食物的原汁原味，口味比较平和。苏菜中最讲究的就是炖汤，保持菜的原汁原味，而且刀功也是非常的厉害。比如：松鼠桂鱼这道菜，就是需要把鱼肉切成花一样，然后还要保持鱼肉不会软塌。还有他们以瓜雕享誉四方，菜色非常的精致，他们苏菜炖汤也是非常的有技术，让人喝过之后就难以忘记！但是现在大家的生活节奏都越来越快，苏菜的制作方法太过于难，而且炖汤那些时间也是要很多，刀功也是难以练。很多人只是想吃一顿饭，肯定都是选择快速简单的，川菜则是比较方便简单，口味也是众多，符合很多人的选择，所以大家都是比较爱吃川菜……

### 5/5 — 做蛋糕最重要的还是要打发好蛋白

*2019-05-14*

做蛋糕最重要的还是要打发好蛋白,所以细节很重要,打蛋的器皿不要油腻,必须是干爽的,打发的时候加点醋可以让蛋白可以马上起泡;
2.蛋白打发的时候白糖最好分三次加,这样主要是让蛋白打发更容易,否则就要费力点,因为一次性加白糖会妨碍蛋白的起泡;
3.蛋白打发到什么时候可以了?这个判断方法其实也不难,打发的过程中可以用电动打蛋器不时提几下看看蛋白,如果是弯曲的就要继续打,一直要打到拉起来蛋白可以成直角状那就可以停止了;
4.传说中搅拌蛋白和蛋黄糊要小心翼翼,因为一不小心就会把打发的蛋白消泡了?其实大可不必,只要你不打圈搅拌就可以,那么传说中的左右上下搅拌到底是什么动作,这个我告诉大家,就是炒菜的动作,你就把蛋白和蛋黄糊看做是锅里的菜,你想你炒菜的时候很小心吗?这个尺度应该很好好把握;
5.蛋白和蛋黄糊一定要搅拌均匀,这样蛋糕口感才好；
6.我用的是水浴发，这样做出的蛋糕口感好，不发干；
7.烤蛋糕的时候最好把磨具放在最下面一层或者倒数第二层，因为蛋糕的烤制时间比较长，而且戚风蛋糕还会膨胀，如果放在上面，距离顶层近容易焦；
8.150度烤一个小时的蛋糕肯定是熟了，我看用牙签这种方法也不怎么行得通，还是摸透自己烤箱状况比较行得通。

### 5/5 — 烘焙食谱好用的大全

*2019-05-14*

这是不错的烘焙食谱大全了，可以学会怎么烘焙，可以给小孩子做黄油曲奇了。
黄油曲奇的做法如下：
1、重点重点：面糊不要画圈搅拌，用刮板从容器底部向上翻搅，这种方法可以有效地避免面糊上劲起筋。
2、挤花袋最要用布的，挤奶油的太薄太软，
3、烤好的饼干不要急着入口哈，彻底放凉后吃起来才酥脆。
4、黄油90％是脂肪的成分，因此这个饼干的热量极高。要减肥的MM最好不要吃太多，做做就好幸福了，不一定都吃到肚子里的。如果吃不完就寄给我好了。
是不是更棒更不错。所以说做好的产品，好的有用的东西，用户一定会喜欢。真的对我有用，我就五星推荐咯。给家打折开发者这个鼓励，希望功夫梦更多的食谱大全出来，烘焙的。
再重复一遍，这是不错的烘焙食谱大全了，可以学会怎么烘焙，可以给小孩子做黄油曲奇了。
黄油曲奇的做法如下：
1、重点重点：面糊不要画圈搅拌，用刮板从容器底部向上翻搅，这种方法可以有效地避免面糊上劲起筋。
2、挤花袋最要用布的，挤奶油的太薄太软，
3、烤好的饼干不要急着入口哈，彻底放凉后吃起来才酥脆。
4、黄油90％是脂肪的成分，因此这个饼干的热量极高。要减肥的MM最好不要吃太多，做做就好幸福了，不一定都吃到肚子里的。如果吃不完就寄给我好了。
是不是更棒更不错。所以说做好的产品，好的有用的东西，用户一定会喜欢。真的对我有用，我就五星推荐咯。给家打折开发者这个鼓励，希望功夫梦更多的食谱大全出来，烘焙的。

### 3/5 — 广告太多

*2018-03-25*

广告太多，不喜欢

### 1/5 — 垃圾

*2016-10-15*

太垃圾了，更新不了，也删不了，占着内存，下的后悔，从来不评论任何东西，实在受不了，两个月了一直这样的状态。

### 1/5 — 更新不了了

*2016-09-12*

更新不了，灰色，打不开删不掉，咋整

### 5/5 — 还不错

*2016-02-06*

总体还不错，但是有些步骤表达得不是很明确，希望能改进

### 5/5 — 不用网络也可以翻阅的烘焙菜谱 可以注明烤箱的类别就更好了 鄙人用的是小烤箱 部分时间掌握不好 总体较满意 加油

*2016-01-26*

继续努力 再创佳绩

### 5/5 — 不错的烘焙食谱

*2015-12-27*

很好用 家里刚刚买了一个烤箱 这下做蛋糕方便多了

### 4/5 — 试了一下

*2015-06-26*

按照说明做了一个蛋糕感觉还行

## Version history (last 5 releases)

### 8.01 — 2021-01-10

适配iPad横竖屏，iOS14
自动适应深色模式

### 6.11 — 2017-10-19

- Bug fixes for iOS 11
- Support iPhone X

### 5.45 — 2016-08-19

Bug fixes

### 5.44 — 2016-07-09

Bug fixes

### 5.43 — 2016-06-06

Bug fixes

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