# Sourdough Tracker: Fermento — Starter feeding log & timer > Starter feeding log & timer (iPhone/iPad app by Jonas Polenz.) - Source: https://appshunter.io/ios/app/sourdough-tracker-fermento/id6807519703 (this page in markdown: same URL + `.md`) - Developer: [Jonas Polenz](https://appshunter.io/developer/6792573374) - Category: Food & Drink, Utilities - Price: Free with in-app purchases - Age rating: 4+ - Requires: iOS 17.0 · 15 MB - Languages: German (Germany), American English, French (France), Italian, Dutch, Polish, European Spanish - Released: 2026-09-13 - Data updated: 2026-10-08 - User reviews in markdown: https://appshunter.io/ios/app/sourdough-tracker-fermento/id6807519703/reviews.md ## What is Sourdough Tracker? Your sourdough starter is alive. Fermento treats it that way. Klaus — or whatever you name yours — has a face. Leave him too long and he looks hungry. Feed him and he beams. It sounds silly right up until you realise you haven't killed a starter in months. A PHOTO INSTEAD OF A GUESS Hold the jar up to the camera. Bubbie reads the bubbles, how far it climbed, the crust drying on the glass — six things a camera can genuinely judge, not ten invented ones. Then she says what it means for your next feed, and moves it. Photograph a cut loaf and she reads the crumb the same way. SIX JARS, ONE SHELF Sourdough starter, brine pickles, kombucha, kraut and kimchi, yogurt and kefir, ginger bug. Each gets its own character, rhythm and checklist. FROM FLOUR AND WATER Three day-by-day recipes raise a starter from scratch: the grams for each day, and what you should be seeing. Around day four it looks dead in every one of them — Fermento tells you that before you throw it out. REMINDERS THAT READ THE ROOM Free jars run on a fixed rhythm you choose. With Plus, tell Fermento how warm your kitchen is and it pulls the next feed forward on hot days, pushes it back when it's cold. Quiet hours are respected — nothing pings you at 3 a.m. Burp reminders for pickles, fizz checks for kombucha, a wake-up when a jar leaves the fridge. FEED BY THE SCALE Tell Fermento once what the empty jar weighs and every feed names the number to watch for instead of an amount to guess at. Your jar can hold a blend — 70 % wheat, 30 % wholegrain rye — and Bubbie says whether that ratio carries it to the next feed. WHEN SOMETHING LOOKS WRONG Grey liquid on top? White film? No rise? Photograph it, or pick what you see from a list. Bubbie explains what it actually is, and with Plus installs a real fix: a changed ratio, a shorter schedule, a set number of feeds. The jar stays in rescue mode until it's back on track. IT LEARNS YOUR STARTER Log a rise and Fermento remembers how long it took. The countdown to the peak is free and runs on your Lock Screen. With Plus it drops the rule of thumb and uses your jar's own measured curve instead. PLAN A BAKE BACKWARDS Say when the dough goes together and Fermento names the feed time and the ratio so the starter peaks exactly then. One plan a month is free. WHEN YOUR HANDS ARE FULL "Hey Siri, feed my starter in Fermento." A widget and a Control Centre button do the same in one tap. On bake day the step you're in counts down on the Lock Screen. EVERYTHING YOU DID, KEPT A calendar that fills itself and, with Plus, a photo timeline per jar and a monthly recap to share. Dough and brine calculators. Discard recipes so nothing goes in the bin. Your whole log exports as CSV — free, because it is your data. BADGES YOU EARN Twenty milestones and twenty-one outfits for your jars. None of them can be bought — they only come from actually looking after your ferments. WHAT LEAVES YOUR IPHONE No account, no sign-up, no ads, nothing sold on. Your jars, photos and history live on the device and sync through your own iCloud if you want them to. A photo sent for a reading is resized, stripped of its location, and stored nowhere — not on the server, not in a log. The weather heads-up is optional and sends a rounded-off region, never an address. Anonymous counts show where people get stuck; a switch in Settings turns them off. FERMENTO PLUS Unlimited jars, full history, the photo readings, the bake planner, rescue plans, temperature-aware reminders, photo timelines and the bake book. Free keeps two jars and 30 days of history. Fermento is a logbook, not a lab. It won't tell you whether something is safe to eat - when in doubt, throw it out. Apple Standard EULA: https://www.apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula/ Terms of Use: https://jonaspolenz368.github.io/Fermento/terms.html Privacy Policy: https://jonaspolenz368.github.io/Fermento/privacy.html ## Pricing and in-app purchases Base price: Free. **Subscriptions** | Subscription | Price | Period | | --- | --- | --- | | FermentoPlusMonthly | $3.49 | per month | **One-time purchases** | Purchase | Price | Type | | --- | --- | --- | | FermentoPlus Lifetime | $17.99 | one-time | ## Version history (last 5 releases) ### 2.0.2 — 2026-10-05 Your jar can be older than the app. A starter somebody gave you, or one you have kept for years, used to be born the day you installed Fermento. Now you set the real day — jar screen, "This jar", Start date — and the age and the first entry in the log move with it. Bubbie reads the crumb shot you already have. Reading a crumb used to happen on bake day or not at all. Now it sits right under the photo when you write a loaf into the book: one tap, and she fills in rise and crumb for you to correct. Bubbie speaks up after two quiet days. Not three, and not only when you log something: opening the app counts as a sign of life now. Two silent days and the jar says so itself, while one feed still puts it right. Your reminders no longer run out. iOS holds 64 reminders at a time and drops the rest without a word — with a shelf full of jars those were the later ones. Every jar keeps its next reminder now; only the follow-up nudges give way. And the monthly recap banner disappears once you have actually read the story, instead of sitting on your shelf all month. ### 2.0.1 — 2026-09-28 Ein Glas füttern, ohne die App zu öffnen. „Hey Siri, Fütterung in Fermento eintragen" — erledigt. Frag, wie es einem Glas geht, und sie sagt dir, wann es wieder dran ist. Beides steckt auch in der Spotlight-Suche, und fürs Füttern gibt es einen Knopf im Kontrollzentrum, eine Wischgeste vom Sperrbildschirm entfernt. Bubbie liest mehr aus dem Bild. Sie weiß jetzt, an welchem Rezepttag ein junges Anstellgut steht, und misst es daran statt an einem reifen Glas — ein stiller dritter Tag ist der Zeitplan, nicht ein sterbendes Glas. Sie sieht außerdem deine Peaks der letzten fünf Tage und kann sagen, ob deiner steigt, hält oder nachlässt. Und wenn sie einen Trieb misst, landet er im Diagramm, statt nur auf dem Bildschirm zu stehen. Zwei Bildschirme sind aufgeräumt. Die Startkarte ist größer, mit Garderobe und Foto-Analyse direkt unter dem Hauptknopf. Der Glas-Bildschirm liest sich jetzt von oben nach unten: was heute dran ist, dann wie es läuft, dann die Werkzeuge, dann die Einstellungen. Für mehr Augen und Hände gebaut. Jeder Text wächst mit deiner Einstellung für größere Schrift. VoiceOver benennt die Knöpfe, liest das Trieb-Diagramm und den Kalender, und die Sternebewertung verhält sich wie jede andere in iOS. Kontraste und Trefferflächen wurden gemessen und angehoben, wo sie zu knapp waren. Reduzierte Bewegung stoppt das Wackeln der Gläser. In den USA ist Fahrenheit jetzt voreingestellt. Gramm bleiben Gramm — Sauerteig ist überall ein Gramm-Hobby. ### 2.0.0 — 2026-09-22 Show Bubbie your jar. One photo, and she reads it: the bubbles, how far it climbed, the consistency, the colour, the crust up the glass and the shape of the dome. Six marks out of ten, and the two weakest come with what to actually do about them — a warmer corner, a smaller feed, a wipe round the rim. A cut slice works the same way. Oven spring, crumb, crust, ear, proof — and because Fermento knows the feed that raised the loaf, the crumb tells you something about your starter, not just about your bread. The part that matters: a reading changes what happens next. If your jar peaks before its feed is due, Bubbie moves the plan and reschedules the reminders. A verdict that only grades you is a party trick. She brings her own camera too, with a frame that shows you how to hold the jar — the side of the glass says more than the top does. Also new · The widget follows the jar you pick, and counts down to the next feed. You may need to add it once more after this update. · That countdown sits on the jar screen as well, right next to "fed 5 h ago". · A calmer jar screen: same tools, half the clutter. · Start a trial and you get told, on screen, exactly when the charge comes — and that cancelling keeps Plus running to the end of it. Photo readings are part of Plus. Photos are sent for the reading and never stored — not by us, not by anyone. ### 1.0.4 — 2026-09-22 Die meisten, die einen Starter aufgeben, geben an Tag vier auf. Das ist keine Vermutung — es steht im Rezept selbst, und bis jetzt hat die App diesen Tag mit einer Liste von Grammzahlen beantwortet. Sie antwortet jetzt mit dem Satz, den man da wirklich braucht, und mit etwas zu tun: Um Tag vier passiert im Glas nichts, aber auf der Arbeitsfläche liegt Abstich — also schlägt das Regal ein Rezept dafür vor. Sechs neue davon gibt es obendrein. Käsestangen, Frühlingszwiebel-Puffer, Cookies, Laugenbrezeln, Crumpets und ein Zwiebelkuchen-Boden — drei davon brauchen gar keinen Ofen. Erinnerungen geben nicht mehr nach einem Tag auf. Wenn du eine Weile weg bist, meldet Bubbie sich noch zweimal über die folgenden anderthalb Wochen und lässt dich danach in Ruhe. Und eine Serie, die früher an einem vergessenen Abend zerbrochen ist, überlebt ihn jetzt: Ein versäumter Tag im Monat wird verziehen. Die Lücke wird überbrückt, der Tag bekommt keinen Haken, den er nicht verdient hat. Der Backtag-Planer versteckt sich nicht mehr, während ein Starter großgezogen wird — genau dann, wenn man am liebsten wüsste, wann der erste Laib möglich wird. Und jeder Screen erklärt sich beim ersten Öffnen selbst: Eintrag, Abzeichen, Brote und ein Glas sagen einmal, was dort wohnt, und dann nie wieder. Das Einrichten ist kürzer und fragt Besseres. Ein Glas zum Anfangen, und den Namen gibst du selbst. ### 1.0.3 — 2026-09-20 Jetzt verfügen Ihre Sauerteige über eine Sammlung von Broten, die Sie mit ihnen gebacken haben. Bubbie ist noch schlauer geworden und kann Sie durch drei verschiedene Sauerteig-Einrichtungen führen. Außerdem hat er mehr Rezepte für Ihren Abguss parat. Bubbie unterstützt Sie nun auch beim Backen mit Erinnerungen und Anleitungen. Er erinnert Sie beispielsweise daran, wann es Zeit für das Dehnen und Falten ist. Der allgemeine Fütterungszyklus und die Zustandsprüfungen wurden ebenso verbessert wie die Benutzeroberfläche. ## Apps similar to Sourdough Tracker | App | Rating | Price | Category | | --- | --- | --- | --- | | [Sourdough Tracker: Starter Log](https://appshunter.io/ios/app/sourdough-tracker-starter-log/id6760582503) | 5.0 (1) | Free | Food & Drink | | [Sourdough Tracker: Crust](https://appshunter.io/ios/app/sourdough-tracker-crust/id6758654537) | 5.0 (1) | Free | Food & Drink | | [Starter: Sourdough Tracker](https://appshunter.io/ios/app/starter-sourdough-tracker/id6758372598) | — | Free | Food & Drink | | [Sourdough Starter: Levain](https://appshunter.io/ios/app/sourdough-starter-levain/id6780496763) | — | Free | Food & Drink | | [Loafside - Sourdough Tracker](https://appshunter.io/ios/app/loafside-sourdough-tracker/id6761035614) | — | Free | Food & Drink | | [The Dough Lab - Bread Baking](https://appshunter.io/ios/app/the-dough-lab-bread-baking/id6758812333) | 4.9 (9) | Free | Food & Drink | ## More apps by Jonas Polenz - [Walk the Odyssey \| Stoic Steps](https://appshunter.io/ios/app/walk-the-odyssey-stoic-steps/id6792573372) - [Diemo \| Finance and Budget](https://appshunter.io/ios/app/diemo-finance-and-budget/id6793875322) - [Touching Green: Go Outside](https://appshunter.io/ios/app/touching-green-go-outside/id6797519686) - [HolyWalk: Walk with Jesus](https://appshunter.io/ios/app/holywalk-walk-with-jesus/id6799674947) All apps by Jonas Polenz: https://appshunter.io/developer/6792573374 ## Related topics [sourdough starter](https://appshunter.io/ios/topics/sourdough-starter) --- *Data collected daily from the US App Store and indexed by [AppsHunter](https://appshunter.io/). 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