Ale Luglio

Nutrição baseada em evidência, sem extremismo e sem atalho. A Ale Luglio é nutricionista e trabalha na fronteira entre ciência, alimentação e sistema alimentar. Participou do desenvolvimento de alguns dos principais produtos plant-based do mercado brasileiro e integra o CONSEA, o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Neste aplicativo o trabalho dela está organizado em formato de estudo, para quem quer entender alimentação com profundidade e aplicar na rotina. JORNADAS •Cursos em módulos, com progressão e ordem lógica. •Nutrição Baseada em Plantas: como montar uma alimentação vegetal que se sustenta. Proteína, ferro, B12, cálcio e o que exige atenção de verdade. •Mulheres 40+: o que muda no corpo na perimenopausa e na menopausa, e o que a alimentação resolve nessa fase. •Comida Conectada: a relação entre o que você come, de onde vem e o impacto disso no ambiente e na saúde. AULAS •Conteúdos avulsos, com tema fechado e duração curta. •Mundo das Proteínas: quanto você precisa de fato e por que esse nutriente virou obsessão. •Back to Basic: arroz, feijão e comida de panela. Por que o básico continua funcionando enquanto os modismos passam. •Uma vida mais doce: açúcar e adoçantes, sem demonizar e sem liberar geral. COZINHA •Receitas simples para o dia a dia, desenvolvidas em parceria com a Nath. Comida de casa, com ingredientes acessíveis e preparo realista para quem tem pouco tempo. PARA PROFISSIONAIS DE SAÚDE •Conteúdo técnico para nutricionistas e outros profissionais que precisam de atualização com base em evidência, com aplicação clínica direta. EXPERIÊNCIAS •Imersões presenciais na Fazenda Floresta e em São Paulo. Encontros que conectam produção de alimento, cozinha e saúde. O QUE VOCÊ NÃO VAI ENCONTRAR AQUI •Dieta restritiva, protocolo milagroso, demonização de alimento ou promessa de resultado rápido. A alimentação virou um território confuso, cheio de regra nova, alarme sem base e solução mágica. O trabalho da Ale parte da evidência científica, respeita a cultura alimentar brasileira e devolve autonomia para quem quer decidir com critério.