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Oggi Corrado Benedetti porta avanti la tradizione di famiglia producendo salumi, affinando e stagionando formaggi, secondo una filosofia capace di mantenere ricette e tecniche di lavorazione tradizionali nella produzione di specialità. Creare una specialità gastronomica significa perfezionarla di continuo, per raggiungere l’ottimo e soddisfare i palati. Innovare è nello spirito della famiglia Benedetti, così come l’essere legati ai luoghi e ai tempi che la montagna e le stagioni richiedono.
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April 28, 2022
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