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凉菜大秘诀
夏天就要来到了，在大家工作都非常繁忙的今天，相信大家对于吃的要求都不像之前那样复杂。但是还是最起码要做到两点，好吃并且营养丰富。尤其在炎炎夏日，凉菜就是一个很好的选择。但是家庭凉菜都应该怎么制作呢？今天就教大家几个常见的制作方法。
凉菜菜谱大全
一、黄瓜拌干豆腐
主料:干豆腐适量,黄瓜一根,葱适量,蒜两瓣,海米适量,干红辣椒适量
辅料:生抽两勺,醋一勺,盐适量,椒适量,植物油
做法
1.黄瓜切丝。
2.干豆腐切丝。
3.葱切丝。
4.蒜切沫。
5.干红辣椒切小段。
6.把黄瓜丝，干豆腐丝，葱蒜干红辣椒放入盆中，加入两勺生抽，一勺醋，适量盐。
7.锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，把花椒捞出不要。
8.把花椒油浇到干红辣椒上。
9.搅拌均匀即可。
二、炝拌杏鲍菇
主料:杏鲍菇三个,青椒一个,葱适量,蒜两瓣,海米适量
辅料:生抽两勺,醋一勺,糖半勺,盐适量,花椒适量,干红辣椒适量,植物油适量
做法
1.杏鲍菇手撕成丝
2.青椒切丝
3.葱切碎，干红辣椒切小段，蒜切沫
4.锅中放入适量清水 ，放入杏鲍菇，烧开几分钟
5.捞出放入冷水中
6.把青椒放入开水中烫一下
7.捞出放入冷水中
8.把青椒控水捞出放入盘中，杏鲍菇用手攥干水份放入盘中，放入葱蒜干红辣椒，加入两勺生抽，一勺醋，一点点糖，适量盐，撒适量海米
9.锅中放入适量适量植物油，爆香花椒，捞出花椒不要
10.把花椒油浇到干红辣椒葱蒜上，发出“嗞拉”的响声，冒出香味
11搅拌均匀即可。
三、凉拌黄瓜
主料黄瓜 适量 蒜 适量 红椒 适量 辅料油 适量 盐 适量 酱油 适量 醋 适量 蒜香 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度
做法
1.黄瓜洗净备用
2.改刀切丝
3.蒜和红椒改刀放入
4.少锅入油烧热淋入，加盐，酱油和醋搅拌均匀
5.家常小菜，完美呈现
凉菜菜谱大全
一、黄瓜拌干豆腐
主料:干豆腐适量,黄瓜一根,葱适量,蒜两瓣,海米适量,干红辣椒适量
辅料:生抽两勺,醋一勺,盐适量,椒适量,植物油
做法
1.黄瓜切丝。
2.干豆腐切丝。
3.葱切丝。
4.蒜切沫。
5.干红辣椒切小段。
6.把黄瓜丝，干豆腐丝，葱蒜干红辣椒放入盆中，加入两勺生抽，一勺醋，适量盐。
7.锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，把花椒捞出不要。
8.把花椒油浇到干红辣椒上。
9.搅拌均匀即可。
二、炝拌杏鲍菇
主料:杏鲍菇三个,青椒一个,葱适量,蒜两瓣,海米适量
辅料:生抽两勺,醋一勺,糖半勺,盐适量,花椒适量,干红辣椒适量,植物油适量
做法
1.杏鲍菇手撕成丝
2.青椒切丝
3.葱切碎，干红辣椒切小段，蒜切沫
4.锅中放入适量清水 ，放入杏鲍菇，烧开几分钟
5.捞出放入冷水中
6.把青椒放入开水中烫一下
7.捞出放入冷水中
8.把青椒控水捞出放入盘中，杏鲍菇用手攥干水份放入盘中，放入葱蒜干红辣椒，加入两勺生抽，一勺醋，一点点糖，适量盐，撒适量海米
9.锅中放入适量适量植物油，爆香花椒，捞出花椒不要
10.把花椒油浇到干红辣椒葱蒜上，发出“嗞拉”的响声，冒出香味
11搅拌均匀即可。
三、凉拌黄瓜
主料黄瓜 适量 蒜 适量 红椒 适量 辅料油 适量 盐 适量 酱油 适量 醋 适量 蒜香 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度
做法
1.黄瓜洗净备用
2.改刀切丝
3.蒜和红椒改刀放入
4.少锅入油烧热淋入，加盐，酱油和醋搅拌均匀
5.家常小菜，完美呈现
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好
继续加油
非常实用的菜谱
我很少写评价，那是因为没有遇到好的。今天我要好好好夸夸这本菜谱，内容非常大众化，菜肴烧制简单，菜品丰富。非常适合普通家庭!
啊咯陌路 Tom
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很实用的凉菜谱
很实用的凉菜谱！希望继续努力！
好好好好
好好好好，好用的不得了 知我者谓我心忧，不知我者谓我何求？！
太好了，我最喜欢吃凉菜了，有了这个软件真方便，想做什么看一下就好了，
特别喜欢的软件
正在调中，味道不错
对于我这种菜鸟家庭煮妇非常适合
实用性强
刚下载没多久，实用，感觉可以学到一些东西
很好的做饭帮手
收藏很多小菜制作方法
菜谱对于入门学厨还是不错的。
对调料的具体比例不是很清楚。
挺好的
实用，希望能经常更新
好用的软件
挺还用的软件，做菜的很多步骤都很好
厨房菜鸟福音
帮大忙了
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学作泡菜的好帮手 就是希望别闪退了
做饭的好帮手
继续使用
很好
学习了好多下酒菜
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对于小白用户，这个软件非常棒
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学习了，对一些生活常识有帮助。支持更多菜谱！
