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Un programa de saneamiento integral incluye todos los procedimientos sanitarios que deben llevarse a cabo en una instalación de cultivo o empaque de hongos. Esta aplicación de capacitación en inocuidad de los alimentos fue desarrollada para la industria de los hongos por el American Mushroom Institute y Food Safety CTS. En esta lección aprenderemos qué es un programa de saneamiento y las prácticas que debemos seguir para cumplirlo.
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What's New in Saneamiento 3
1.0
September 3, 2021
