菜頭家 vs 豫菜食谱

【打開菜頭家，訂單來你家！】 ● 營業訂單，免抽成 訂單抽成壓力大？我們為店家老闆所帶進的訂單，皆無抽成費用，減少餐廳老闆營業壓力。 ● 客人手機，即時點餐 尖峰時段，客人可以使用手機即時線上點餐，店家老闆隨時線上接單，無須店員向客人一對一點餐，節省人力成本。 ● 線上菜單，即時修改 線上菜單想更改價格及內容，無須透過系統審核，修改可立即更新，更可以節省印製菜單費用，幫你把錢花在刀口上。 ● 線上菜單，菜色即時上/下架 餐點提早售完，需一直提醒新進顧客？售完菜色可以隨時調整下架，免擔心顧客點完餐點又需告知缺貨的尷尬情形。 ● 為餐飲店家，加強行銷曝光 隨時向位於餐飲店家附近用戶，推薦餐廳店家，讓更多用戶知道並且至餐飲店家用餐，增加更多地區使用者至平台上的合作餐廳用餐。 ● 餐飲店家，即時營業額統計 忙了一天下班還在敲計算機？菜頭家直接給你當日營業額、訂單量、平均消費，查看帳務就是這麼輕鬆。 ● 各餐飲分店，輕鬆切換 人在外但又擔心銷售狀況？打開菜頭家讓你隨時掌握各分店營業狀況，當日各項消費統計直接 get！ 加入 菜BBAR 合作餐廳夥伴，一手搞定餐廳營業大小事！

豫菜（读音：yù cài），又名豫宴 ，一般指的是中原（河南）菜系 。它是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。 豫菜讲究五味调和，质味适中。“中”是指豫菜不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中；“和”是指融东西南北为一体，合甜咸酸辣于一鼎，而求一味。 当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。 而有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南（一说洛阳伊川，一说开封杞县空桑）。他创立的“五味调和说”，传承两千年，所以豫菜又被称为“八大菜系之母”。 豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不刺激是其显著特点。各种口味以相融、相和为度，绝不偏颇是基本原则。 作为中原烹饪文明的代表 ，发源于开封的豫菜，虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地处九州之中，一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间，求其中、求其平、求其淡。“和”是指融东西南北为一体，为一统，融甜咸酸辣为一鼎而求一味，而求一和。中与和为中原烹饪文化之本，为中华文明之本。从中国烹饪之圣商相伊尹（开封杞县空桑村人）3600年前创五味调和之说至今，豫菜借中州之地利，得四季之天时，调和鼎鼐，包融五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影响遍及神州，美味脍炙人口。 豫菜口味居中，和众家之长，兼具南北特色。