美儷家族 vs 川菜食谱

嘉兴市美丽家食品有限责任公司成立于 2000年，目前在江、浙拥有150家直营连锁蛋糕面包屋，更投 资有“柏莉思食品”、“犇腾牛排”、“美丽庄园”等食品餐饮相关产业，在江浙大地可谓家喻户晓。 　　在过去的发展过程中，美丽家食品得到了消费者和政府相关部门的认可和表彰，连续五年被消协评 为“消费者信得过单位”；连续五年成为“江南文化节唯一指定蛋糕”提供单位；2010年成为浙江省 第十四届省运会唯一糕点供应商；2010年美丽家被评为嘉兴市百城万店无假货示范单位，董事长获 得第九届嘉兴十大杰出青年称号;2011、2012年连续两年荣登嘉兴品牌力量榜榜单，连续两年被 评为“嘉兴市诚信经营.消费满意商贸企业”，2011-2012年度获“诚信经营优质服务”单位。

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。 川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。 川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。 著名代表菜品有：东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等。