美儷家族 vs 豫菜食谱

嘉兴市美丽家食品有限责任公司成立于 2000年，目前在江、浙拥有150家直营连锁蛋糕面包屋，更投 资有“柏莉思食品”、“犇腾牛排”、“美丽庄园”等食品餐饮相关产业，在江浙大地可谓家喻户晓。 　　在过去的发展过程中，美丽家食品得到了消费者和政府相关部门的认可和表彰，连续五年被消协评 为“消费者信得过单位”；连续五年成为“江南文化节唯一指定蛋糕”提供单位；2010年成为浙江省 第十四届省运会唯一糕点供应商；2010年美丽家被评为嘉兴市百城万店无假货示范单位，董事长获 得第九届嘉兴十大杰出青年称号;2011、2012年连续两年荣登嘉兴品牌力量榜榜单，连续两年被 评为“嘉兴市诚信经营.消费满意商贸企业”，2011-2012年度获“诚信经营优质服务”单位。

豫菜（读音：yù cài），又名豫宴 ，一般指的是中原（河南）菜系 。它是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。 豫菜讲究五味调和，质味适中。“中”是指豫菜不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中；“和”是指融东西南北为一体，合甜咸酸辣于一鼎，而求一味。 当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。 而有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南（一说洛阳伊川，一说开封杞县空桑）。他创立的“五味调和说”，传承两千年，所以豫菜又被称为“八大菜系之母”。 豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不刺激是其显著特点。各种口味以相融、相和为度，绝不偏颇是基本原则。 作为中原烹饪文明的代表 ，发源于开封的豫菜，虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地处九州之中，一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间，求其中、求其平、求其淡。“和”是指融东西南北为一体，为一统，融甜咸酸辣为一鼎而求一味，而求一和。中与和为中原烹饪文化之本，为中华文明之本。从中国烹饪之圣商相伊尹（开封杞县空桑村人）3600年前创五味调和之说至今，豫菜借中州之地利，得四季之天时，调和鼎鼐，包融五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影响遍及神州，美味脍炙人口。 豫菜口味居中，和众家之长，兼具南北特色。