Sofra vs Sofra | سفرة

The table remembers. Sofra is a collection of 214 Lebanese and Syrian home recipes — the dishes families actually cook, gathered from Beirut and the Idlib countryside, told the way they're made at home. The Free Collection — 112 recipes — is free for everyone. No account, no ads. Sofra honors two kitchens distinctly: the Lebanese cuisine of Beirut, the coast and the mountains, and the Syrian cooking of the Idlib countryside — 49 recipes from Idlib alone, the first dedicated English collection from that table. Each dish carries its region, its Arabic name, and its story. COOK WITH IT • Cook Mode — step-by-step, built for messy hands • Hands-free narration on all 214 recipes — in English, Arabic and Brazilian Portuguese • Ask Sofra — a cooking assistant you can ask mid-recipe • Grocery lists, ingredient ordering for delivery, and a weekly meal plan • Oud music by Charbel Rouhana, recorded for this app, if you'd like it while you browse THE TABLE Labneh with za'atar. Tabbouleh the way the mountains make it. Kibbeh in its many forms — grilled, in the pan, in yogurt. Fatteh, mujadara, sheikh mahshi, knafeh. Dishes from the sea, the Bekaa, the south, and the Idlib countryside. MEMBERSHIP (optional) The Free Collection is free for everyone, always. Membership opens the Complete Table — every recipe in the collection, and every new dish added to it — with unlimited narration and cooking-assistant questions. Up to half of every membership goes directly to Faten's family. From Faten's kitchen, Idlib. From Beirut, with everything it remembers. Privacy Policy: https://sofrabeirut.com/privacy Terms of Use (EULA): https://www.apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula/

سُفرة بيحلّ سؤال «نطبخ إيه النهارده؟» مرة واحدة في الأسبوع. ■ إزاي بيشتغل تقولوا ميزانيتكم، وأيام الطبخ، والأيام اللي حابين فيها بروتين — وسُفرة بيرتّب أكلة غدا لكل يوم طبخ. الأيام اللي مش بتطبخوا فيها بتاكل من أكل امبارح، من غير ما حد يحتار. ■ الخطة بتاعتكم، وانتوا اللي بتقرّروا مش عاجباكم أكلة؟ «اختاروا بنفسكم» بتختاروا بنفسكم من قايمة الأكل كلها، و«نرشّحلكم غيرها» بنرشّحلكم واحدة تانية. وأي أكلة تدخل «أكل مابناكلوش» مش هتترشّح تاني. ■ نطبخ باللي عندنا قولوا المكوّنات اللي عندكم بالمايك أو اكتبوها، وسفرة يرشّحلكم أكلات من الموجود في البيت ويوضّح اللي ناقص. ■ الطريقة كل أكلة معاها فيديو من مطابخ الشيفات على يوتيوب، جوّه التطبيق. ■ طلبات البيت قايمة الطلبات بتكتبوها بنفسكم: اكتبوا الصنف ويتضاف على طول، وعدّلوه أو امسحوه في أي وقت. بتفضل معاكم طول الأسبوع. ■ كمان • تنبيه بالأكل كل يوم، لو حابين. • بيشتغل من غير نت — الخطة وقايمة الطلبات معاكم في أي وقت. • خط كبير وأزرار واسعة، عشان يبقى مريح لأي حد في البيت.