Vin : carnet de dégustation

Le carnet de dégustation des appellations de vin. Goûter un vin, c’est bien. Savoir dire ce qu’on y trouve, c’est mieux. Le carnet te guide sens par sens, de la robe à la finale, et compare ce que tu as perçu au profil de son appellation. UNE FICHE GUIDÉE, SENS PAR SENS • Neuf étapes : le vin, l’œil, le premier nez, le nez agité, l’attaque, le milieu de bouche, la finale, le verdict, puis l’identification du vin (millésime, domaine, cépages, service). • Des jauges en verres, avec un repère pour chaque niveau : « tanniques, comme un Madiran ». • La fiche s’adapte au vin : les tanins pour un rouge, les bulles pour un effervescent, le sucre pour un liquoreux. • Dix familles d’arômes et leurs mots, et une bulle d’aide sur chaque terme technique. • Trois dessins au bilan : le profil du vin face à celui de son appellation, la roue des arômes, la frise de la bouche. • L’avis d’appellation, les défauts, ton plaisir noté à part, et, si tu veux, le barème d’un jury de concours. • Les accords que tu as testés, et les fromages d’appellation qui s’accordent à ce vin. À L’AVEUGLE • On te sert un vin sans te dire lequel : décris-le, parie sur son vignoble, son appellation, son cépage et son millésime, puis révèle-le. 440 APPELLATIONS DANS LA POCHE • Les AOC et les IGP de France, avec leur notice : le terroir, ce qu’on voit, sent et goûte, un bon à savoir, les accords, les cépages, la garde et le service, et le lien vers la fiche officielle de l’INAO. • Plus d’une centaine de fiches de cépages, du cabernet franc au persan. • Un vin hors appellation ? Nomme-le, il a sa fiche lui aussi. DE QUOI DONNER ENVIE DE DÉCOUVRIR • Un passeport des dix-sept vignobles : chacun est découvert dès que tu dégustes une de ses appellations, et chaque appellation y a son timbre. • Des séries à compléter : les dix crus du Beaujolais, les grands crus d’Alsace, les crémants de France… • Une grille de défis par saison : un blanc de Loire, un cépage rare, un vin sous voile, sur place… • Une carte de France à gratter : chaque AOC dégustée dégrise son territoire. • La cave, où chaque vin dégusté prend sa place dans le casier. • Six rangs, de Curieux à Œnophile, et des médailles gravées. TON CARNET, CHEZ TOI • Tout fonctionne sans compte et hors ligne, sauf la carte Explorer. • Connecte-toi avec Google ou Apple pour sauvegarder ton carnet et le retrouver sur un autre téléphone. Export de tes données et suppression du compte depuis le profil. • Sans publicité, sans vente de données. • Ta position n’est demandée qu’au moment où tu touches « Me situer » ; elle n’est ni gardée ni envoyée. • Partage une fiche ou ton passeport en image. Application réservée aux personnes majeures. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Cette application est indépendante : elle n’est liée ni à l’INAO ni aux interprofessions. Les notices sont rédigées d’après les fiches publiques de l’INAO.